Archives : paź-2014

    Home / 2014
23 października, 2014

Kulisy powstawania moich przepisów

Kulisy powstawania moich przepisów
Tagi: , , , , ,

To bardzo ważny dla mnie wpis ale i popełniony pod wpływem emocji . Dlatego ze bardzo mocno oddam w nim siebie i moje odczucia co do prowadzenia tej strony. „Kulisy powstawania moich przepisów”. Tak go zatytułowałam … To właśnie w ten sposób jak widzicie powstają moje przepisy.  Ja ogólnie gotuje na oko i doprawiam do
Read more…

23 października, 2014

Szynka peklowana z szynkowaru

Szynka peklowana z szynkowaru
Tagi: , , ,

    Kulka1,3- 1,5 kg (podane ilości przy peklowaniu przez 4 dni) Ilość Solanki  : 40 % objetości wody w proporcji do kilogramów szynki czyli tutaj przy tej wielkosci około 600 ml Solanka na 600ml wody 80g soli pół płaskiej łyżeczki saletry potasowej( lub sól i saletrę zamienić na peklosól ) 4 ząbki czosnku 30g
Read more…

22 października, 2014

Bułki z ziarnami

Bułki z ziarnami
Tagi: ,

  Składniki : 1kg mąki pszennej tortowej 100g drożdży 400ml mleka 6 jajek 2 łyżeczki soli 4 łyżeczki cukru 4 łyżki oleju ryżowego ( lub innego ) dwie garści nasion słonecznika dwie garści nasion siemienia lnianego Dodatkowo : 1 jajko i trochę mleka ( do pędzlowania bułek) i sezam do posypania Wykonanie:  W mleku rozpuścić
Read more…

20 października, 2014

Szynka konserwowa z szynkowaru

Szynka konserwowa z szynkowaru
Tagi: , , ,

    Chuda smaczna  wędlina idealna przy dbaniu o linię a smak każdy zna 1kg miesa z szynki oczyszczonego z tłuszczu 30g glukozy 25g peklosoli 2,5 płaskiej łyżki żelatyny 1/2 łyżeczki płaskiej kwasku cytrynowego 180g wody Mięso kroimy w kawałki  około 2/2 cm lub w paski . Każdy kawałek masakrujemy ( ) konkretnie tłuczkiem .
Read more…

19 października, 2014

Wędlina parówkowa z warzywami z szynkowaru

Wędlina parówkowa z warzywami z szynkowaru
Tagi: , ,

  400g skrawków jakie zostały z przygotowania  innej wędliny( przepis później bo mięsko się pekluje) 500g schabu lub 900g jeśli nie mamy wyżej wymienionych skrawków. a także można użyć innego mięsa zamiast schabu. Peklosól 50g plus 1 l wody Mięso i skrawki pokroić drobno i włożyć do roztworu peklosoli na dwie godziny do lodówki. Po
Read more…

17 października, 2014

Mielonka drobiowo- wieprzowa chuda

Mielonka drobiowo- wieprzowa chuda
Tagi: , , ,

300g szynki( lub piersi kurczaka) 700g mięsa z ćwiartek kurczaka bez skóry  (4-6 szt ćwiartek) 5g glukozy 6 ziaren jałowca 16-22g soli 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej 1 płaska łyżeczka pieprzu 1/3 płaskiej łyżeczki saletry potasowej 150ml wody 3 łyżki płaskie żelatyny Mięso zmielić . Jałowiec rozgnieść w moździerzu, dodać resztę składników. Soli dodać wedle
Read more…

16 października, 2014

Wątróbka drobiowa duszona w piwie

Wątróbka drobiowa duszona w piwie
Tagi: , , , ,

      7 cebul 12 szt śliwek  suszonych wątróbka drobiowa 1,5 kg 1/2-1 szt. piwa 3 łyżki oleju ryżowego ( może być inny) 3 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku 2 łyżki mąki około 50-70 ml mleka   Cebule obrać pokroić w piórka i  podsmażyć na oleju na teflonie . Dodać wypłukane i oczyszczone
Read more…

16 października, 2014

Naleśniki z serem

Naleśniki z serem
Tagi: , , ,

    Naleśniki : 2 jajka  1 łyżkę skrobi , pół szklanki mleka , sól , słodzik do smaku Wszystkie składniki  zmiksować razem . Wodnista masę wylewać na teflon i smażyć na małym ogniu można wspomóc się pokrywką  , obracać dopiero jak spod się przyrumieni .Mi wyszły z tego 4 duże naleśniki Nadzienie serowe: 200g
Read more…

15 października, 2014

Pierś kurczaka w sosie warzywnym

Pierś kurczaka w sosie warzywnym
Tagi: , , ,

  Zastanawiałam się jak inaczej zjeść pomidorową, której nagotowałam cały gar I wyszła” Pierś kurczaka w sosie warzywnym”   Składniki : Zupa pomidorowa( około 2 szklanek )  z tego przepisu kliknij  lub pomidory w puszce 2 papryki czerwone kabaczek lub cukinia cebule 2 piersi kurczaka 2 plastry żółtego sera przyprawy : kmin rzymski, sól, pieprz Do
Read more…

14 października, 2014

Twarogowe pyzy z mięsem

Twarogowe pyzy z mięsem
Tagi: , , , ,

    Przepis Ciasto na Pyzy : 400g twarogu 1 całe jajko 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej 4 szczypty soli Farsz: Ja wykorzystałam część  zapiekanego  dietetycznego  pasztetu, który sama wcześniej zrobiłam z gotowanego mięsa i warzyw a przepis tutaj kliknij  Wykonanie Pyzy  : Twaróg najlepiej kupić suchy twardy , jeśli jest wilgotny i miękki , bo
Read more…

12 października, 2014

Taki sobie wpis 3

Taki sobie wpis 3

No i nadszedł  ten czas . Skończyłam dzisiaj swój projekt i najwiekszą rzeźbę jaka w swoim życiu zrobiłam . Projekt kominek uważam za zamknięty . Kolor jeszcze dosycha ale nie mogłam sie powstrzymać, żeby nie zamieścić zdjęć JUŻ . Piwka otwarte i opijam swój sukces ! Od jutra dalej dietka i przepisy ! Ps… na
Read more…

3 października, 2014

Sałatka kebab

Sałatka kebab
Tagi: , , , ,

    Nie miałam totalnie pomysłu jak nazwać tą sałatkę a, że doprawiłam ją ostatecznie kminem rzymskim i przyprawa do kebabu ….. Powstała w ten sposób nazwa Sałatka Kebab . Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo 1 serek wiejski trochę jogurtu naturalnego około 70 g (?) 3 piersi kurczaka 1/2 ogórka szklarniowego 1 ogórek
Read more…

2 października, 2014

Taki sobie wpis 1

Taki sobie wpis 1

Taaaak ..po 10 dniach 5,5 kg za mną  co widzieliście w Efektach dzisiaj czyli tutaj kliknij  …. Nie cieszcie się … owszem ja sie bardzo cieszę , ale jako weteran diet i odchudzania  a także wpływu na organizm wiem, że na razie to  to głównie woda . W realu straciłam może ze 2 kg .
Read more…

1 października, 2014

Ślimakowiec

Ślimakowiec
Tagi: , , , ,

Pamiętam kiedy opracowywałam ten przepis inspiracja dla mnie były ciastka  drożdżowe cynamonowe ślimaki , które zapewne każdy kojarzy i tak … z tych ślimaków powstał Ślimakowiec . W poprzednim przepisie jak pamiętacie  bazowałam na dżemie z rabarbaru ,ale że w tym roku go nie zrobiłam , więc wykorzystałam powidła ze śliwek ,  które robiłam całkiem
Read more…

1 października, 2014

Biszkopt do rolad

Biszkopt do rolad

Biszkopt : 6 jajek 4 czubate łyżki zarodków pszennych 3 czubate łyżki słodzika w pudrze Jajka razem ze słodzikiem ubić na ciepło. Czyli jajka wybijamy do garnka i stawiamy na małym gazie żeby się podgrzewały i w tym momencie ubijamy je. Masa ma być  ciepła trochę więcej niż temperatura naszego ciała.  Gdy jajka przy ubijaniu
Read more…

30 września, 2014

Bułka z parówką czyli hot-dog inaczej

Bułka z parówką czyli hot-dog inaczej
Tagi: ,

    Składniki :  Ciasto: 500g mąki 250ml wody 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 40g drożdży Dodatki : 6 parówek 1 duża cebula ketchup około 150g  sera żółtego 1 jajko  Przyprawy do posypania : oregano, bazylia papryka ostra , sezam , siemię lniane Wykonanie : Drożdże rozpuścić w letniej wodzie i
Read more…

28 września, 2014

Pasztet – zapiekany

Pasztet – zapiekany
Tagi: , , , ,

  Jak nie zrobicie tego pasztetu to to ………….. żałujcie. Tak powiedział mój osobisty tester    Składniki : 2,5kg ćwiartek z kurczaka bez skóry lub 2kg innego mięsa bez kości 0.5kg wątróbki 0,5kg pora 300g marchwi 400g selera 400g korzenia pietruszki Mięso i wyżej wymienione warzywa ugotować . Ja gotowałam w szybkowarze na parze15- 20
Read more…

28 września, 2014

Sos tatarski wersja fit

Sos tatarski wersja fit
Tagi: , , , ,

  Sos tatarski w wersji bez majonezu Składniki : 400g serka wiejskiego 3 jajka 100g jogurtu Jajka ugotować i zmiksować na idealnie  gładka masę razem z jogurtem i serkiem wiejskim . To będzie nasz sos do warzyw. 130g ogórków konserwowych 100g jabłka 100g ogórka kiszonego 3 jajka 150g pieczarek marynowanych lub innych grzybów 1 pęczek
Read more…

28 września, 2014

Ryba w sosie winno słodko kwaśnym

Ryba w sosie winno słodko kwaśnym
Tagi: , , , ,

  Musze powiedzieć , że genialnie mi wyszło to danie. I z całą odpowiedzialnością polecam .. 4 cebule- 300g 4-papryki czerwone słodkie- 500g pomidory 1,2 kg 100g koncentratu 200g ketchupu 100ml czerwonego wytrawnego wina Ryba 1,5 kg – filet 3 łyżki oliwy Cebule obrać  drobno pokroić i podsmażyć na oliwie . Dodać pokrojoną drobno czerwona
Read more…

26 września, 2014

Sos majonezowy , sos czosnkowy

Sos majonezowy , sos czosnkowy
Tagi:

    Bardzo przydatny sosik, który możemy wykonać   w wielu smakowych kombinacjach i wykorzystywać go czy do dań mięsnych czy do warzyw.   Składniki : 200g serka grani , wiejskiego , czy innego smakowego 3-4 jajka sól Wykonanie : Jajka gotujemy studzimy i miksujemy na bardzo  gładką masę razem z serkiem  i  doprawiamy solą.
Read more…

25 września, 2014

Domowe Hamburgery – wersja fit

Domowe Hamburgery – wersja fit
Tagi: , , , , , , , ,

Na diecie nie można jeść hamburgerów ?? tylko pod warunkiem, że są gotowe kupne. Można , a wręcz trzeba … dlaczego ? Bo ta wersja jest naprawdę smaczna a smaczne jedzenie podczas diety i zrzucania balastu  to podstawa do sukcesu . Zapraszam Was serdecznie na domową wersję burgera w wersji fit   Sos majonezowy :
Read more…

25 września, 2014

Twarogowy deserek z galaretką

Twarogowy deserek z galaretką

Składniki : 400g twarogu 1 szklanka mleka 1 czubata łyżeczka żelatyny 9 tabletek słodzika lepszy byłby słodzik w pudrze. 2 śliwki 1 opuncja 1 opakowanie galaretki lub 2 opakowania różne po połowie. ( Ja wzięłam dwie. Truskawkę i pomarańczę.) Pestki dyni   Wykonanie: Twaróg zmiksować z połową mleka.Drugą połowę  mleka  podgrzać i rozpuścić w niej
Read more…

25 września, 2014

Danie z kurczakiem 1

Danie z kurczakiem 1
Tagi:

  Składniki : 2 piersi kurczaka 2 cebule 3 papryki żółte 200g pieczarek 2 papryki czerwone 2łyżki oliwy Mleko mąka Pieprz i przyprawy do smaku. ( ja wykorzystałam  jakąś gotową mieszankę …. nie pamiętam ) Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie. Dodać resztę składników i doprawić przyprawami . Dusić pod przykryciem . Po około 15
Read more…

25 września, 2014

Bułki do hamburgera

Bułki do hamburgera

    Składniki : 250g mąki 100g mleka 2 jajka 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 1 łyżka oliwy 25g drożdży 35g mleka w proszku     Wykonanie: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku dodać resztę składników i wyrobić łyżką na jednolitą  masę. Miskę z ciastem wstawić na 15 min do nagrzanego piekarnika do 50 st
Read more…

25 września, 2014

Zupa pomidorowa z mozzarellą

Zupa pomidorowa z mozzarellą

Składniki : 8 pomidorów 3-4 duże cebule 2 łyżki Oliwy 2 kostki bulionu cielęcego 1/2 słoiczka koncentratu około 100ml mleka woda ( nie pamiętam ale widać na zdjęciach mniej więcej ile dolałam ) magi do smaku, pieprz Mozzarella Pietruszka do posypania.     Wykonanie: Pomidory sparzyć i obrać ze skórki . Cebulę pokroić i podsmażyć
Read more…