Archives : paź-2014

    Home / 2014 / Październik
23 października, 2014

Kulisy powstawania moich przepisów

Kulisy powstawania moich przepisów
Tagi: , , , , ,

To bardzo ważny dla mnie wpis ale i popełniony pod wpływem emocji . Dlatego ze bardzo mocno oddam w nim siebie i moje odczucia co do prowadzenia tej strony. „Kulisy powstawania moich przepisów”. Tak go zatytułowałam … To właśnie w ten sposób jak widzicie powstają moje przepisy.  Ja ogólnie gotuje na oko i doprawiam do
Read more…

23 października, 2014

Szynka peklowana z szynkowaru

Szynka peklowana z szynkowaru
Tagi: , , ,

    Kulka1,3- 1,5 kg (podane ilości przy peklowaniu przez 4 dni) Ilość Solanki  : 40 % objetości wody w proporcji do kilogramów szynki czyli tutaj przy tej wielkosci około 600 ml Solanka na 600ml wody 80g soli pół płaskiej łyżeczki saletry potasowej( lub sól i saletrę zamienić na peklosól ) 4 ząbki czosnku 30g
Read more…

22 października, 2014

Bułki z ziarnami

Bułki z ziarnami
Tagi: ,

  Składniki : 1kg mąki pszennej tortowej 100g drożdży 400ml mleka 6 jajek 2 łyżeczki soli 4 łyżeczki cukru 4 łyżki oleju ryżowego ( lub innego ) dwie garści nasion słonecznika dwie garści nasion siemienia lnianego Dodatkowo : 1 jajko i trochę mleka ( do pędzlowania bułek) i sezam do posypania Wykonanie:  W mleku rozpuścić
Read more…

20 października, 2014

Szynka konserwowa z szynkowaru

Szynka konserwowa z szynkowaru
Tagi: , , ,

    Chuda smaczna  wędlina idealna przy dbaniu o linię a smak każdy zna 1kg miesa z szynki oczyszczonego z tłuszczu 30g glukozy 25g peklosoli 2,5 płaskiej łyżki żelatyny 1/2 łyżeczki płaskiej kwasku cytrynowego 180g wody Mięso kroimy w kawałki  około 2/2 cm lub w paski . Każdy kawałek masakrujemy ( ) konkretnie tłuczkiem .
Read more…

19 października, 2014

Wędlina parówkowa z warzywami z szynkowaru

Wędlina parówkowa z warzywami z szynkowaru
Tagi: , ,

  400g skrawków jakie zostały z przygotowania  innej wędliny( przepis później bo mięsko się pekluje) 500g schabu lub 900g jeśli nie mamy wyżej wymienionych skrawków. a także można użyć innego mięsa zamiast schabu. Peklosól 50g plus 1 l wody Mięso i skrawki pokroić drobno i włożyć do roztworu peklosoli na dwie godziny do lodówki. Po
Read more…

17 października, 2014

Mielonka drobiowo- wieprzowa chuda

Mielonka drobiowo- wieprzowa chuda
Tagi: , , ,

300g szynki( lub piersi kurczaka) 700g mięsa z ćwiartek kurczaka bez skóry  (4-6 szt ćwiartek) 5g glukozy 6 ziaren jałowca 16-22g soli 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej 1 płaska łyżeczka pieprzu 1/3 płaskiej łyżeczki saletry potasowej 150ml wody 3 łyżki płaskie żelatyny Mięso zmielić . Jałowiec rozgnieść w moździerzu, dodać resztę składników. Soli dodać wedle
Read more…

16 października, 2014

Wątróbka drobiowa duszona w piwie

Wątróbka drobiowa duszona w piwie
Tagi: , , , ,

      7 cebul 12 szt śliwek  suszonych wątróbka drobiowa 1,5 kg 1/2-1 szt. piwa 3 łyżki oleju ryżowego ( może być inny) 3 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku 2 łyżki mąki około 50-70 ml mleka   Cebule obrać pokroić w piórka i  podsmażyć na oleju na teflonie . Dodać wypłukane i oczyszczone
Read more…

16 października, 2014

Naleśniki z serem

Naleśniki z serem
Tagi: , , ,

    Naleśniki : 2 jajka  1 łyżkę skrobi , pół szklanki mleka , sól , słodzik do smaku Wszystkie składniki  zmiksować razem . Wodnista masę wylewać na teflon i smażyć na małym ogniu można wspomóc się pokrywką  , obracać dopiero jak spod się przyrumieni .Mi wyszły z tego 4 duże naleśniki Nadzienie serowe: 200g
Read more…

15 października, 2014

Pierś kurczaka w sosie warzywnym

Pierś kurczaka w sosie warzywnym
Tagi: , , ,

  Zastanawiałam się jak inaczej zjeść pomidorową, której nagotowałam cały gar I wyszła” Pierś kurczaka w sosie warzywnym”   Składniki : Zupa pomidorowa( około 2 szklanek )  z tego przepisu kliknij  lub pomidory w puszce 2 papryki czerwone kabaczek lub cukinia cebule 2 piersi kurczaka 2 plastry żółtego sera przyprawy : kmin rzymski, sól, pieprz Do
Read more…

14 października, 2014

Twarogowe pyzy z mięsem

Twarogowe pyzy z mięsem
Tagi: , , , ,

    Przepis Ciasto na Pyzy : 400g twarogu 1 całe jajko 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej 4 szczypty soli Farsz: Ja wykorzystałam część  zapiekanego  dietetycznego  pasztetu, który sama wcześniej zrobiłam z gotowanego mięsa i warzyw a przepis tutaj kliknij  Wykonanie Pyzy  : Twaróg najlepiej kupić suchy twardy , jeśli jest wilgotny i miękki , bo
Read more…

12 października, 2014

Taki sobie wpis 3

Taki sobie wpis 3

No i nadszedł  ten czas . Skończyłam dzisiaj swój projekt i najwiekszą rzeźbę jaka w swoim życiu zrobiłam . Projekt kominek uważam za zamknięty . Kolor jeszcze dosycha ale nie mogłam sie powstrzymać, żeby nie zamieścić zdjęć JUŻ . Piwka otwarte i opijam swój sukces ! Od jutra dalej dietka i przepisy ! Ps… na
Read more…

3 października, 2014

Sałatka kebab

Sałatka kebab
Tagi: , , , ,

    Nie miałam totalnie pomysłu jak nazwać tą sałatkę a, że doprawiłam ją ostatecznie kminem rzymskim i przyprawa do kebabu ….. Powstała w ten sposób nazwa Sałatka Kebab . Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo 1 serek wiejski trochę jogurtu naturalnego około 70 g (?) 3 piersi kurczaka 1/2 ogórka szklarniowego 1 ogórek
Read more…

2 października, 2014

Taki sobie wpis 1

Taki sobie wpis 1

Taaaak ..po 10 dniach 5,5 kg za mną  co widzieliście w Efektach dzisiaj czyli tutaj kliknij  …. Nie cieszcie się … owszem ja sie bardzo cieszę , ale jako weteran diet i odchudzania  a także wpływu na organizm wiem, że na razie to  to głównie woda . W realu straciłam może ze 2 kg .
Read more…

1 października, 2014

Ślimakowiec

Ślimakowiec
Tagi: , , , ,

Pamiętam kiedy opracowywałam ten przepis inspiracja dla mnie były ciastka  drożdżowe cynamonowe ślimaki , które zapewne każdy kojarzy i tak … z tych ślimaków powstał Ślimakowiec . W poprzednim przepisie jak pamiętacie  bazowałam na dżemie z rabarbaru ,ale że w tym roku go nie zrobiłam , więc wykorzystałam powidła ze śliwek ,  które robiłam całkiem
Read more…

1 października, 2014

Biszkopt do rolad

Biszkopt do rolad

Biszkopt : 6 jajek 4 czubate łyżki zarodków pszennych 3 czubate łyżki słodzika w pudrze Jajka razem ze słodzikiem ubić na ciepło. Czyli jajka wybijamy do garnka i stawiamy na małym gazie żeby się podgrzewały i w tym momencie ubijamy je. Masa ma być  ciepła trochę więcej niż temperatura naszego ciała.  Gdy jajka przy ubijaniu
Read more…