Archives : maj-2015

    Home / 2015
30 maja, 2015

Lody sorbetowe

Lody sorbetowe
Tagi: , , ,

  Owoce myjemy obieramy i kroimy na mniejsze części . Pamiętajcie ze truskawki zawsze płuczemy razem z zielonym na końcu i dopiero obieramy szypułki w innym przypadku nabiorą wody w trakcie płukania  i dostaną  wodnistego smaku. Kawałki pokrojonych owoców rozkładamy na folii czy desce i podmrażamy wstępnie  w zamrażarce około 1h .  Dopiero jak są
Read more…

23 maja, 2015

Rolada śmietanowa z truskawkami

Rolada śmietanowa z truskawkami
Tagi: , , , , ,

    Przepis w proporcjach jest  na dwie rolady Składniki :  Masa śmietanowa : 400g twarogu 2 duże  jogurty naturalne ( są dwie firmy na rynku które maja aksamitny w smaku i śmietanowy jogurt naturalny . te polecam ! Ak…  i Da….. 1,2 szkl mleka 1/2 olejek śmietankowy 1/2 olejku waniliowego 3 czubate łyżki słodzika
Read more…

22 maja, 2015

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami pszennymi oraz płatkami

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami  pszennymi oraz płatkami
Tagi: , , , , , ,

  Składniki : 600g twarogu 9 czubate  łyżki płatków żytnich – można zamienić na płatki owsiane 6 czubatych łyżek zarodków pszennych 6 czubatych otrąb pszennych 10 jajek 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Do miski wrzucić wszystkie produkty poza jajkami . Jajka ubić około 5 min w drugiej misce . Mikserem
Read more…

21 maja, 2015

Pieczony Kurak w glazurze korzennej miodowo piwnej

Pieczony Kurak w glazurze korzennej miodowo piwnej
Tagi: , , ,

  Przeżyć kulinarny orgazm będąc na diecie ??? TAK ! Własnie go przeżyłam jedząc go ! Poezja smaku !   Piekłam większa ilość za jednym razem możecie sobie to zmniejszyć ilość kurczaków o połowę , ale glazurę zróbcie według proporcji poniżej Składniki : 13 ćwiartek kurczaka  1 piwo z gatunku  porter 500ml 1/2 szklanki miodu 
Read more…

20 maja, 2015

Filet z piersi kurczaka w maśle orzechowym i garam masala

Filet z piersi kurczaka w maśle orzechowym i garam masala
Tagi: , , ,

  Składniki :  2 piersi kurczaka duża łyżka masła orzechowego przyprawa garam masala sól gorąca woda   Do masła orzechowego dolać trochę gorącej wody i wymieszać . Wodę dolewać tak długo, aż uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Pastą posmarować ze wszystkich stron filety oraz z każdej strony  posypać obficie przyprawą garam masala  przepis tutaj kliknij  
Read more…

20 maja, 2015

Garam masala- przepis na mieszankę przypraw

Garam masala- przepis na mieszankę przypraw
Tagi: , ,

  Garam masala to mieszanka prażonych przypraw kuchni azjatyckiej . Na pewno spotkaliście się z tym smakiem w potrawach. Wszystkie wymienione poniżej składniki są dostępne w sklepach  i są produkowane przez nasze rodzime popularne firmy przyprawowe, więc nie obawiajcie się ze nie dostaniecie np .. kardamonu … wystarczy poszukać . Ja zakupiłam wszystkie potrzebne mi
Read more…

19 maja, 2015

Vegeta, jarzynka domowa bez glutaminianu sodu

Vegeta, jarzynka domowa bez glutaminianu sodu
Tagi: , , ,

  Od jakiegoś czasu sama robię Vegetę  czy jarzynkę dlatego, że w tych ogólnodostępnych jest glutaminian sodu  i inne dodatki których ja unikam .. po pierwsze nie lubię  tych smaków w potrawie  a drugie mój organizm ich nie toleruje. Jak mam czas  sama susze warzywa. Obieram je i ścieram na tarce na grubych oczkach .
Read more…

19 maja, 2015

Krupnik

Krupnik
Tagi: , , , ,

  Składniki : 500g korzenia pietruszki 500g marchwi 200g selera 200g cebuli lub pora garść suszonych grzybów leśnych 2 ćwiartki kurczaka bez skóry 400g schabu 5 liści laurowych 13 ziaren ziela angielskiego 4 płaskie łyżeczki soli 1,5 płaskiej łyżeczki pieprzu mielonego 2,5 litry wody 150g kaszy jęczmiennej 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek  koperku (opcjonalnie
Read more…

17 maja, 2015

Smażone banany w miodzie z żurawiną i czekoladą ,z lodami

Smażone banany w miodzie z żurawiną i czekoladą ,z lodami
Tagi: , , , , ,

    składniki ; 1 banan 1 łyżka miodu „szczypta ” żurawiny ( opcjonalnie rodzynki ) 1 kostka czekolady deserowej lub gorzkiej  rozpuszczonej w odrobinie mleka – opcjonalnie – porcja lodów Rozpuścić  miód na teflonie . Włożyć na niego przekrojonego banana na pół . Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu  .
Read more…

15 maja, 2015

Czosnkowy filet kurczaka w maśle orzechowym miodzie i imbirze

Czosnkowy filet kurczaka w  maśle orzechowym miodzie i imbirze
Tagi: , , , , ,

  Składniki ; około 400g fileta z kurczaka lub indyka 2 -3 łyżki miodu 1 łycha czubata masła orzechowego 2 zabki czosnku 1-2 łyżki imbiru 2 łyżki papryki słodkiej trochę wody . sól garść drobno pokrojonych orzechów Filety pokroić  w cienkie paski . Patelnie lekko rozgrzać i roztopić na niej miód z masłem orzechowym ,
Read more…

14 maja, 2015

Tatar wołowy

Tatar wołowy
Tagi: , ,

  Składniki ; 300g wołowiny chudej  woda – 60ml -100ml (około 20% objętości mięsa) 1 łyżeczka oliwy z oliwek sól pieprz do smaku ogórek kiszony cebula 1 żółtko na jedną porcję. Wołowinę drobno posiekać ( Ja niestety nie umiem siekać tak drobno wołowiny i mielę w maszynce do mięsa , możecie także poprosić o zmielenie
Read more…

14 maja, 2015

Rolady z indyka ze szpinakiem i serem feta w sosie koperkowym

Rolady z indyka ze szpinakiem i serem feta w sosie koperkowym
Tagi: , , ,

  Składniki :  5 plastrów po około 150-200g każdy   piersi indyka . ( Można zrobić także z piersi kurczaka ) szpinak około 750g ser feta -1/2 opakowania czosnek 2 ząbki Mleko około 1-2 szklanek Mąka ziemniaczana -skrobia 1 czubata łyżka masło około 2 łyżki Koperek jeden większy lub dwa mniejsze pęczki sól pieprz opcjonalnie
Read more…

14 maja, 2015

Rolady z indyka w sosie grzybowym

Rolady z indyka w sosie grzybowym
Tagi: , , , , ,

  Składniki ;  Plastry piersi indyka około 150-200g każdy ( można użyć piersi kurczaka ) cebula ogórek kiszony wędzony schab ( najlepiej własnej roboty ) musztarda majeranek, sól , papryka ostra grzyby leśne suszone Filety rozbijamy miedzy dwoma foliami ( ja używam siatki jednorazowej ) Na płat mięsa nakładamy musztardę i rozsmarowujemy ją posypujemy majerankiem
Read more…

12 maja, 2015

Keks jogurtowy z orzechami i innymi bakaliami

Keks jogurtowy z orzechami i innymi  bakaliami
Tagi: , , , , , ,

  składniki : 3 rodzaje galaretek na 0.5l wody 3 duże jogurt naturalne 5 czubatych łyżek słodzika w pudrze 50g żelatyny 1 kubek mleka kilka kropel olejku waniliowego 2 garści orzechów arachidowych 1 garść żurawiny suszonej kilka morel suszonych   Galaretki rozrobić nie w 500ml wody tak jak na opakowaniu tylko w 400 ml .
Read more…

7 maja, 2015

Łódeczka z parówki z jajkiem i serem żółtym wędzonym,

Łódeczka z parówki z jajkiem i serem żółtym wędzonym,
Tagi: , ,

  Składniki:  1 cienka  parówka ( z szynki lub jaką lubicie, ale w miarę chudą ) 1 jajko  dwa plastry sera salami wędzonego Parówkę naciąć na wylot nie przecinając jej na końcach . Rozszerzyć ją wykałaczką i położyć na teflonie . Wbić jajko i posolić na wierz położyć kawałki sera żółtego wędzonego  . Patelnię przykryć
Read more…

7 maja, 2015

Leniwe czyli Kluski twarogowe z melonem i truskawkami

Leniwe czyli Kluski twarogowe z melonem i truskawkami
Tagi: , ,

  Składniki : 400g chudego  twarogu 1 jajko 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej( skrobi ) 2 szczypty soli 1 łyżka czuba słodzika w pudrze   Wszystkie składniki wymieszać razem podzielić na dwie części i z każdej części uformować wałek . Kroić go na równe części . kluski wrzucać na osoloną wodę o temperaturze 85-90 st
Read more…

7 maja, 2015

Łosoś z szparagami w sosie beszamelowym

Łosoś z szparagami w sosie beszamelowym
Tagi: , ,

    Składniki na 1 porcję : 1/2 opakowania szparagów zielonych 1 szklanka mleka 1  łyżka masła sól , pieprz gałka muszkatołowa 1 ząbek czosnku 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 250g łososia Zielone szparagi ułożyć w naczyniu żaroodpornym . Przygotować beszamel . Do garnka wlać mleko rozprowadzić mąkę w nim i dodać masło oraz przyprawy .
Read more…

7 maja, 2015

Galart , galaretka z kurczaka

Galart , galaretka z kurczaka
Tagi: , ,

    Tutaj nie będzie proporcji dokładnych . Galart możecie wykonać z każdej ilości mięsa w bardzo prosty sposób. Składniki : piersi kurczaka filetowane uda lub ćwiartki kurczaka bez skóry. Przyprawy : Vegeta bez glutaminianu sodu , magi w płynie lub świeża czyli lubczyk żelatyna ilość zależy od ilości wywaru jaki uzyskacie.   Mięso zalać
Read more…

7 maja, 2015

Szpinak z jajkami

Szpinak z jajkami
Tagi: , , , ,

  Składniki :  1 opakowanie szpinaku mrożonego 1/2 szklanki mleka 1/4 szklanki śmietanki 10 % dwa ząbki czosnku sól , pieprz gałka muszkatołowa do smaku 1 łyżka skrobi ziemniaczanej Szpinak wrzucić do garnka i odparować wodę. dolać mleka i doprawić solą pieprzem gałką muszkatołową oraz  przeciśniętym czosnkiem, W śmietance rozrobić mąkę i dodać do gotującego
Read more…

7 maja, 2015

takie tam ..

takie tam ..

I znowu kolejny powrót na dietę . Uzupełniłam już  podstrony efekty i wstawiłam zdjęcia posiłków na podstronie mój sposób odchudzania się – WOLNA AMERYKANKA . Ach … wróciłam do palenia papierosów jakiś miesiąc temu  … ale będę z tym świństwem walczyła powtórnie . Było fajnie bez papierosa i nie popuszczę .   To zdjęcie zrobione
Read more…

31 marca, 2015

Wędzone polędwice ze schabu i boczek

Wędzone polędwice ze schabu  i boczek
Tagi: , , ,

      Dzień pierwszy(Wtorek koło godziny  16.00) Kawałki schabu bez kości czyli polędwice oraz boczku wkładam do solanki o stężeniu 80g soli / 1 l wody Na zdjęciu w misce  jest  3 kg schabu i prawie 3kg boczku zalane 4 litrami solanki  . Do solanki na ta ilość mięsa dorzuciłam około 6g saletry. Zamiast
Read more…

30 marca, 2015

Marysiny Mazurek z masą kajmakową inaczej krówkową

Marysiny Mazurek z masą kajmakową inaczej krówkową
Tagi: , , , , ,

W moim domu mazurki na święta Wielkiej Nocy czyli Zmartwychwstania Chrystusa  ( Wielkanocy ) Paschy   nie były robione. Ten rodzaj ciasta poznałam dopiero jak wyszłam za mąż czyli nie dużo straciłam bo , tylko  20 wiosen mojego życia a po kolejnych 19 latach przedstawiam Wam mój przepis tutaj. „Marysiny” w nazwie .. bo to
Read more…

30 marca, 2015

Kajmak – masa krówkowa do ciasta

Kajmak – masa krówkowa do ciasta
Tagi: , , , , , , ,

Błagam Was .. obiecajcie mi, że nigdy nie kupicie  masy krówkowej czy kajmaku GOTOWEGO ! Zróbcie to proszę chociażby ze względu na szacunek do mnie, że wstawiam Wam tutaj przepisy . Przy okazji to samo tyczy się gotowej masy makowej ! Ta wersja i tak jest już pójściem na prościznę-łatwiznę, bo nie podaję Wam przepisu
Read more…

27 marca, 2015

Chleb z serduchem SKWARKOWY

Chleb z serduchem SKWARKOWY
Tagi: , , , , , ,

Bardzo smaczny chleb pól razowy lekki . To bardzo fajna sprawa na przemycenie różnych składników odżywczych o których konsument nie musi wiedzieć  a smakuje mu   W nazwie SKWARKOWY  … bo przepis jest dedykacja dla bardzo mi bliskiej kobiety, którą bardzo szanuję za to kim jest    . <3   Składniki: 500 g mąka razowa żytnia typ
Read more…

25 marca, 2015

Koszyk z ciasta

Koszyk z ciasta
Tagi:

Robiłam czyszczenie lodówki, bo pasztet mi „wychodził” i  ulepiłam na szybko pierogi, a że mi ciasto zostało to … machnęłam koszyk na misce. Nie wyrzucajcie ciasta !Koszyk sobie zróbcie np. do chleba „Patrzaj” jakie to proste ! Jak nie macie ciasta „zostałego” a macie ochotę machnąć sobie taki  koszyk to proszę bardzo przepis na ciasto
Read more…

24 marca, 2015

Zupa krem z czerwonej soczewicy i marchwi z dodatkiem groszku

Zupa krem z czerwonej soczewicy i marchwi z dodatkiem groszku
Tagi: , , ,

  Składniki : 500g marchwi może byc mrożonka 250g czerwonej soczewicy 1,5l wody 1 kostka rosołowa drobiowa 2 płaskie łyżki  imbiru 2 płaskie łyżki  kminu rzymskiego 1 płaska łyżka soli 1 szkl mleka lub śmietanki opcjonalnie puszka groszku konserwowanego Można dodać jeszcze 1-2 łyżki curry .. ale niestety skończyło mi się . Marchew ścieramy na
Read more…

23 marca, 2015

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z mąką razową , ze słonecznikiem i cebulą posypany czarnuszką

Chleb pszenno-żytni  na zakwasie  z mąką razową , ze słonecznikiem i cebulą posypany czarnuszką
Tagi: , , ,

  Składniki : Proporcja na 1  dużą blachę do pieczenia lub 2 najdłuższe keksówki. lub 4 najmniejsze  keksówki ( nie średnie ! )  400g zakwasu ( Przepis na zakwas tutaj kliknij ) 400g maki żytniej zwykłej 600g mąki pszennej typ  450 1000g mąki pszennej razowej typ 1850 1000ml wody 3 łyżeczki soli 6 łyżeczek cukru 100g
Read more…

23 marca, 2015

Dojrzewająca polędwica ze schabu bez kości .

Dojrzewająca polędwica ze schabu bez kości .
Tagi: ,

  Wędlina dojrzewająca. Potrzebne będą .  Kawałek schabu bez kości czyli polędwicy sól cukier pojemnik podkolanówka( nowa ) przyprawy ( papryka , czosnek, pieprz lub inne według uznania) czas i cierpliwość (  Wersja bardziej słona ) Kładziemy kawałki miesa  w pojemniku i posypujemy  od razu grubo  solą i cukrem z dwóch stron i wstawiamy do
Read more…

23 marca, 2015

Zakwas do chleba

Zakwas do chleba
Tagi: ,

  ZAKWAS  do Chleba    Ja zakwas robię bardzo prosto . Mieszam np 1,5 szkl mąki razowej ( obojętnie jaką może być pszenna , żytnia , orkiszowa,  albo daję różne jak mam końcówki mąk  w paczkach  )  z 1,5 szkl ciepłej wody . Odstawiam nie przykrywając naczynia  na 4-7 dni najlepiej w ciepłe miejsce mieszając od
Read more…

19 marca, 2015

Nipizzanitarta

Nipizzanitarta
Tagi: , , , , , ,

    Nipizzanitarta powstała z czyszczenia lodówki . Twaróg musiałam jakoś wykorzystać, wiec wymyśliłam .   Ciasto: 300g maki orkiszowej . (Może być w całości pszenna lub w całości orkiszowa czyli w sumie 700g) 400g mąki pszennej 300g mleka 2łyzeczki cukru 1 łyzeczka soli 2 jajka 2 łyżki oliwy . 2 łyzeczki bazylii 2 łyzeczki
Read more…

19 marca, 2015

Zupa krem brokułowo- kalafiorowa z tymiankiem, marchewką oraz prażoną cebulką

Zupa krem  brokułowo- kalafiorowa z tymiankiem, marchewką oraz  prażoną cebulką
Tagi: , ,

  Do zrobienia tej zupy wykorzystałam warzywa mrożone .   Brokuł 900g Kalafior 400g Marchew 300g 3 kostki rosołowe pieprz około 0,5-1łyżeczki Woda około 1,5 l Tymianek suszony  2 łyżki Cebulka prażona do zupy około 4 łyżek oraz cebulka do posypania gotowej porcji zupy jogurt do polania porcji zupy Wykonanie:   Brokuły, kalafior, cebulkę ,
Read more…

18 marca, 2015

Chleb na zakwasie z mąką razową pszenną, siemieniem lnianym i słonecznikiem w prostokątnej blaszce

Chleb na zakwasie z mąką razową pszenną, siemieniem lnianym i słonecznikiem w prostokątnej blaszce
Tagi: , , , , ,

    Składniki: Proporcja na 1  dużą blachę do pieczenia lub 2 najdłuższe keksówki. lub 4 najmniejsze  keksówki ( nie średnie ! )  1kg maki pszennej razowej typ 1850 1kg maki pszennej zwykłej 1000 ml wody 300g zakwasu ( Przepis na zakwas tutaj kliknij ) 50g drożdży 2 łyżki soli 3 łyżki cukru 3 garści siemienia
Read more…

17 marca, 2015

Chleb na zakwasie żytnio pszenny w prostokątnej blaszce

Chleb na zakwasie żytnio pszenny w prostokątnej blaszce
Tagi: , , , ,

    Od razu zaznaczę … chleb najlepiej kroić zimny a nie tak jak widac na zdjęciu .. gorący   Nie bójcie sie wypiekać pieczywa  na zakwasie pokutuje jakaiś głupia plotka ze pieczywo na zakwasie to dopiero wyczyn … Nie wierzcie w to ! … to jest banalnie proste a pamietajcie jednocześnie o tym ,
Read more…

10 marca, 2015

Musztarda – łagodna i ostra

Musztarda – łagodna i ostra
Tagi: , , , ,

    Gorczyca … te małe białe ziarenka z pozoru niewinne kryją za sobą całą gamę możliwości smakowych jeśli chodzi o MUSZTARDĘ Jeśli chcemy bardzo   ostrą musztardę wykorzystujemy ziarna gorczycy bez obróbki cieplnej .. Natomiast łagodniejszy smak uzyskamy prażąc ziarna gorczycy  lub podgrzewając gotowy produkt na teflonie próbując co jaki czas i zostawiając taką
Read more…

14 stycznia, 2015

Mandazi czyli Afrykańskie pączki

Mandazi czyli Afrykańskie pączki
Tagi: ,

Zakochana ostatnio w ksiażkach Corinne Hofmann i jej przygodach z Afryką postanowiłam upiec ciasteczka o których pisała w książce ” Afryka , moja miłośc” czyli … mandazi Mandazi są ulubiona przekąską na śniadanie w Afryce Wschodniej. Jest to rodzaj chleba, który jest smażony w gorącym oleju na kuchence a nie pieczony w piecu. Ja bym
Read more…

10 stycznia, 2015

Kotlety mielone – Pyszne i soczyste

Kotlety mielone – Pyszne i soczyste
Tagi: , ,

    Tak jak w tytule tradycyjny kłotlet mielony ! Mega  soczysty a przede wszystkim  pyszny Dzisiaj dla Was gotowała moja kochana prawie 12 letnia panna Kinga jedna z bliźniaczek czyli Vikingów Od dziś i ja mam przepyszny powtarzalny juz przepis Bo wiecie ze ja czesto po prostu na oko jadę tzn gotuję … a
Read more…

9 stycznia, 2015

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy
Tagi: ,

  Dietetyczny sos, który można wykorzystać na ciepło jak i na zimno , Dodatek do jajek mięsa ryb itp.   Składniki :  4 duże cebule 1 koncentrat pomidorowy 200g około 100-200g serka o smaku serka kliknij tutaj  1 łyżka maggi w płynie szczypta pieprzu 1/2 szklanki wody … można więcej w zależności jaka  konsystencja nam
Read more…

8 stycznia, 2015

Ryba z fasolką na parze

Ryba z fasolką na parze
Tagi: ,

    Składniki :  opakowanie fasolki cebula filety ryby maggi , ketchup , pieprz natka pietruszki Na patelnię wrzucamy mrożoną fasolkę na to kładziemy filety ryby i skrapiamy je maggi . Rybę ( może być zmrożona) posypujemy natką pietruszki , na to kładziemy pokrojone plastry cebuli całość doprawiamy pieprzem  . Wlewamy troszkę wody i przykrywamy
Read more…

8 stycznia, 2015

Rolada z kawałków piersi kurczaka

Rolada z kawałków piersi kurczaka
Tagi: , , , , ,

    Składniki:  Piersi kurczaka Żółty ser Serek wiejski i ser feta zmiksowane do posmarowania lub jak nie musicie dbać  o linię  posmarujcie majonezem Kapusta modra rodzynki i opcjonalnie jagody goji może tez być żurawina , jabłko, śliwki itp sól , papryka słodka , pieprz, cebulka smażona     Piersi kurczaka kroimy na kawałki pod
Read more…

8 stycznia, 2015

Faworki

Faworki
Tagi: ,

    Składniki : 350g mąki pszennej 2 jajka 3 łyżki jogurtu lub śmietany 15g smalcu 100g cukru 2 łyżeczki octu 2 szczypty soli kilka kropel olejku waniliowego Do smażenia: smalec lub smalec plus oliwa do posypania : Cukier puder Wszystkie składniki zmieszać ze sobą i dokładnie wyrobić ciasto.  Na patelni roztopić smalec ( ja
Read more…

7 stycznia, 2015

Tortilla

Tortilla
Tagi: , ,

  Porcja na 5 osobowa rodzinkę Więc w razie czego zmniejszcie proporcje. Składniki :  800g mąki pszennej 400g gorącej wody 3 łyżki oleju 1 łyżeczka soli Wszystkie składniki dokładnie mieszamy( Widelcem , łyżką GORĄCA WODA ! )  i zagniatamy ciasto delikatnie około 20 min . Ja wyrabiam w maszynie ciasta Dzielimy na równe porcje 1
Read more…

2 stycznia, 2015

Takie Tam …

Takie Tam …

Długo się zbierałam żeby cokolwiek napisać . Kilka tygodni leżałam w łóżku … znowu choroba mnie dopadła i automatycznie przerwałam dietę bo nie byłam wstanie robic sobie dietetycznego jedzenie i jadłam to co mi przyszykowali inni  . A z dniem 28 listopada 2014 roku po 25 latach i wypalanych dziennie 40-60 papierosów   RZUCIŁAM PALENIE
Read more…