Category : Piekarnia

    Home / Archive by category "Piekarnia"
22 maja, 2015

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami pszennymi oraz płatkami

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami  pszennymi oraz płatkami
Tagi: , , , , , ,

  Składniki : 600g twarogu 9 czubate  łyżki płatków żytnich – można zamienić na płatki owsiane 6 czubatych łyżek zarodków pszennych 6 czubatych otrąb pszennych 10 jajek 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Do miski wrzucić wszystkie produkty poza jajkami . Jajka ubić około 5 min w drugiej misce . Mikserem
Read more…

25 marca, 2015

Koszyk z ciasta

Koszyk z ciasta
Tagi:

Robiłam czyszczenie lodówki, bo pasztet mi „wychodził” i  ulepiłam na szybko pierogi, a że mi ciasto zostało to … machnęłam koszyk na misce. Nie wyrzucajcie ciasta !Koszyk sobie zróbcie np. do chleba „Patrzaj” jakie to proste ! Jak nie macie ciasta „zostałego” a macie ochotę machnąć sobie taki  koszyk to proszę bardzo przepis na ciasto
Read more…

23 marca, 2015

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z mąką razową , ze słonecznikiem i cebulą posypany czarnuszką

Chleb pszenno-żytni  na zakwasie  z mąką razową , ze słonecznikiem i cebulą posypany czarnuszką
Tagi: , , ,

  Składniki : Proporcja na 1  dużą blachę do pieczenia lub 2 najdłuższe keksówki. lub 4 najmniejsze  keksówki ( nie średnie ! )  400g zakwasu ( Przepis na zakwas tutaj kliknij ) 400g maki żytniej zwykłej 600g mąki pszennej typ  450 1000g mąki pszennej razowej typ 1850 1000ml wody 3 łyżeczki soli 6 łyżeczek cukru 100g
Read more…

23 marca, 2015

Zakwas do chleba

Zakwas do chleba
Tagi: ,

  ZAKWAS  do Chleba    Ja zakwas robię bardzo prosto . Mieszam np 1,5 szkl mąki razowej ( obojętnie jaką może być pszenna , żytnia , orkiszowa,  albo daję różne jak mam końcówki mąk  w paczkach  )  z 1,5 szkl ciepłej wody . Odstawiam nie przykrywając naczynia  na 4-7 dni najlepiej w ciepłe miejsce mieszając od
Read more…

18 marca, 2015

Chleb na zakwasie z mąką razową pszenną, siemieniem lnianym i słonecznikiem w prostokątnej blaszce

Chleb na zakwasie z mąką razową pszenną, siemieniem lnianym i słonecznikiem w prostokątnej blaszce
Tagi: , , , , ,

    Składniki: Proporcja na 1  dużą blachę do pieczenia lub 2 najdłuższe keksówki. lub 4 najmniejsze  keksówki ( nie średnie ! )  1kg maki pszennej razowej typ 1850 1kg maki pszennej zwykłej 1000 ml wody 300g zakwasu ( Przepis na zakwas tutaj kliknij ) 50g drożdży 2 łyżki soli 3 łyżki cukru 3 garści siemienia
Read more…

17 marca, 2015

Chleb na zakwasie żytnio pszenny w prostokątnej blaszce

Chleb na zakwasie żytnio pszenny w prostokątnej blaszce
Tagi: , , , ,

    Od razu zaznaczę … chleb najlepiej kroić zimny a nie tak jak widac na zdjęciu .. gorący   Nie bójcie sie wypiekać pieczywa  na zakwasie pokutuje jakaiś głupia plotka ze pieczywo na zakwasie to dopiero wyczyn … Nie wierzcie w to ! … to jest banalnie proste a pamietajcie jednocześnie o tym ,
Read more…

7 stycznia, 2015

Tortilla

Tortilla
Tagi: , ,

  Porcja na 5 osobowa rodzinkę Więc w razie czego zmniejszcie proporcje. Składniki :  800g mąki pszennej 400g gorącej wody 3 łyżki oleju 1 łyżeczka soli Wszystkie składniki dokładnie mieszamy( Widelcem , łyżką GORĄCA WODA ! )  i zagniatamy ciasto delikatnie około 20 min . Ja wyrabiam w maszynie ciasta Dzielimy na równe porcje 1
Read more…

22 października, 2014

Bułki z ziarnami

Bułki z ziarnami
Tagi: ,

  Składniki : 1kg mąki pszennej tortowej 100g drożdży 400ml mleka 6 jajek 2 łyżeczki soli 4 łyżeczki cukru 4 łyżki oleju ryżowego ( lub innego ) dwie garści nasion słonecznika dwie garści nasion siemienia lnianego Dodatkowo : 1 jajko i trochę mleka ( do pędzlowania bułek) i sezam do posypania Wykonanie:  W mleku rozpuścić
Read more…

25 września, 2014

Bułki do hamburgera

Bułki do hamburgera

    Składniki : 250g mąki 100g mleka 2 jajka 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 1 łyżka oliwy 25g drożdży 35g mleka w proszku     Wykonanie: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku dodać resztę składników i wyrobić łyżką na jednolitą  masę. Miskę z ciastem wstawić na 15 min do nagrzanego piekarnika do 50 st
Read more…