Category : Piekarnia

    Home / Archive by category "Restauracja"
22 maja, 2015

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami pszennymi oraz płatkami

Chleb twarogowy z zarodkami i otrębami  pszennymi oraz płatkami
Tagi: , , , , , ,

  Składniki : 600g twarogu 9 czubate  łyżki płatków żytnich – można zamienić na płatki owsiane 6 czubatych łyżek zarodków pszennych 6 czubatych otrąb pszennych 10 jajek 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Do miski wrzucić wszystkie produkty poza jajkami . Jajka ubić około 5 min w drugiej misce . Mikserem
Read more…

21 maja, 2015

Pieczony Kurak w glazurze korzennej miodowo piwnej

Pieczony Kurak w glazurze korzennej miodowo piwnej
Tagi: , , ,

  Przeżyć kulinarny orgazm będąc na diecie ??? TAK ! Własnie go przeżyłam jedząc go ! Poezja smaku !   Piekłam większa ilość za jednym razem możecie sobie to zmniejszyć ilość kurczaków o połowę , ale glazurę zróbcie według proporcji poniżej Składniki : 13 ćwiartek kurczaka  1 piwo z gatunku  porter 500ml 1/2 szklanki miodu 
Read more…

20 maja, 2015

Filet z piersi kurczaka w maśle orzechowym i garam masala

Filet z piersi kurczaka w maśle orzechowym i garam masala
Tagi: , , ,

  Składniki :  2 piersi kurczaka duża łyżka masła orzechowego przyprawa garam masala sól gorąca woda   Do masła orzechowego dolać trochę gorącej wody i wymieszać . Wodę dolewać tak długo, aż uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Pastą posmarować ze wszystkich stron filety oraz z każdej strony  posypać obficie przyprawą garam masala  przepis tutaj kliknij  
Read more…

15 maja, 2015

Czosnkowy filet kurczaka w maśle orzechowym miodzie i imbirze

Czosnkowy filet kurczaka w  maśle orzechowym miodzie i imbirze
Tagi: , , , , ,

  Składniki ; około 400g fileta z kurczaka lub indyka 2 -3 łyżki miodu 1 łycha czubata masła orzechowego 2 zabki czosnku 1-2 łyżki imbiru 2 łyżki papryki słodkiej trochę wody . sól garść drobno pokrojonych orzechów Filety pokroić  w cienkie paski . Patelnie lekko rozgrzać i roztopić na niej miód z masłem orzechowym ,
Read more…

14 maja, 2015

Tatar wołowy

Tatar wołowy
Tagi: , ,

  Składniki ; 300g wołowiny chudej  woda – 60ml -100ml (około 20% objętości mięsa) 1 łyżeczka oliwy z oliwek sól pieprz do smaku ogórek kiszony cebula 1 żółtko na jedną porcję. Wołowinę drobno posiekać ( Ja niestety nie umiem siekać tak drobno wołowiny i mielę w maszynce do mięsa , możecie także poprosić o zmielenie
Read more…

14 maja, 2015

Rolady z indyka ze szpinakiem i serem feta w sosie koperkowym

Rolady z indyka ze szpinakiem i serem feta w sosie koperkowym
Tagi: , , ,

  Składniki :  5 plastrów po około 150-200g każdy   piersi indyka . ( Można zrobić także z piersi kurczaka ) szpinak około 750g ser feta -1/2 opakowania czosnek 2 ząbki Mleko około 1-2 szklanek Mąka ziemniaczana -skrobia 1 czubata łyżka masło około 2 łyżki Koperek jeden większy lub dwa mniejsze pęczki sól pieprz opcjonalnie
Read more…

14 maja, 2015

Rolady z indyka w sosie grzybowym

Rolady z indyka w sosie grzybowym
Tagi: , , , , ,

  Składniki ;  Plastry piersi indyka około 150-200g każdy ( można użyć piersi kurczaka ) cebula ogórek kiszony wędzony schab ( najlepiej własnej roboty ) musztarda majeranek, sól , papryka ostra grzyby leśne suszone Filety rozbijamy miedzy dwoma foliami ( ja używam siatki jednorazowej ) Na płat mięsa nakładamy musztardę i rozsmarowujemy ją posypujemy majerankiem
Read more…

7 maja, 2015

Łódeczka z parówki z jajkiem i serem żółtym wędzonym,

Łódeczka z parówki z jajkiem i serem żółtym wędzonym,
Tagi: , ,

  Składniki:  1 cienka  parówka ( z szynki lub jaką lubicie, ale w miarę chudą ) 1 jajko  dwa plastry sera salami wędzonego Parówkę naciąć na wylot nie przecinając jej na końcach . Rozszerzyć ją wykałaczką i położyć na teflonie . Wbić jajko i posolić na wierz położyć kawałki sera żółtego wędzonego  . Patelnię przykryć
Read more…

7 maja, 2015

Łosoś z szparagami w sosie beszamelowym

Łosoś z szparagami w sosie beszamelowym
Tagi: , ,

    Składniki na 1 porcję : 1/2 opakowania szparagów zielonych 1 szklanka mleka 1  łyżka masła sól , pieprz gałka muszkatołowa 1 ząbek czosnku 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 250g łososia Zielone szparagi ułożyć w naczyniu żaroodpornym . Przygotować beszamel . Do garnka wlać mleko rozprowadzić mąkę w nim i dodać masło oraz przyprawy .
Read more…

7 maja, 2015

Galart , galaretka z kurczaka

Galart , galaretka z kurczaka
Tagi: , ,

    Tutaj nie będzie proporcji dokładnych . Galart możecie wykonać z każdej ilości mięsa w bardzo prosty sposób. Składniki : piersi kurczaka filetowane uda lub ćwiartki kurczaka bez skóry. Przyprawy : Vegeta bez glutaminianu sodu , magi w płynie lub świeża czyli lubczyk żelatyna ilość zależy od ilości wywaru jaki uzyskacie.   Mięso zalać
Read more…

7 maja, 2015

Szpinak z jajkami

Szpinak z jajkami
Tagi: , , , ,

  Składniki :  1 opakowanie szpinaku mrożonego 1/2 szklanki mleka 1/4 szklanki śmietanki 10 % dwa ząbki czosnku sól , pieprz gałka muszkatołowa do smaku 1 łyżka skrobi ziemniaczanej Szpinak wrzucić do garnka i odparować wodę. dolać mleka i doprawić solą pieprzem gałką muszkatołową oraz  przeciśniętym czosnkiem, W śmietance rozrobić mąkę i dodać do gotującego
Read more…

19 marca, 2015

Zupa krem brokułowo- kalafiorowa z tymiankiem, marchewką oraz prażoną cebulką

Zupa krem  brokułowo- kalafiorowa z tymiankiem, marchewką oraz  prażoną cebulką
Tagi: , ,

  Do zrobienia tej zupy wykorzystałam warzywa mrożone .   Brokuł 900g Kalafior 400g Marchew 300g 3 kostki rosołowe pieprz około 0,5-1łyżeczki Woda około 1,5 l Tymianek suszony  2 łyżki Cebulka prażona do zupy około 4 łyżek oraz cebulka do posypania gotowej porcji zupy jogurt do polania porcji zupy Wykonanie:   Brokuły, kalafior, cebulkę ,
Read more…

10 marca, 2015

Musztarda – łagodna i ostra

Musztarda – łagodna i ostra
Tagi: , , , ,

    Gorczyca … te małe białe ziarenka z pozoru niewinne kryją za sobą całą gamę możliwości smakowych jeśli chodzi o MUSZTARDĘ Jeśli chcemy bardzo   ostrą musztardę wykorzystujemy ziarna gorczycy bez obróbki cieplnej .. Natomiast łagodniejszy smak uzyskamy prażąc ziarna gorczycy  lub podgrzewając gotowy produkt na teflonie próbując co jaki czas i zostawiając taką
Read more…

9 stycznia, 2015

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy
Tagi: ,

  Dietetyczny sos, który można wykorzystać na ciepło jak i na zimno , Dodatek do jajek mięsa ryb itp.   Składniki :  4 duże cebule 1 koncentrat pomidorowy 200g około 100-200g serka o smaku serka kliknij tutaj  1 łyżka maggi w płynie szczypta pieprzu 1/2 szklanki wody … można więcej w zależności jaka  konsystencja nam
Read more…

8 stycznia, 2015

Ryba z fasolką na parze

Ryba z fasolką na parze
Tagi: ,

    Składniki :  opakowanie fasolki cebula filety ryby maggi , ketchup , pieprz natka pietruszki Na patelnię wrzucamy mrożoną fasolkę na to kładziemy filety ryby i skrapiamy je maggi . Rybę ( może być zmrożona) posypujemy natką pietruszki , na to kładziemy pokrojone plastry cebuli całość doprawiamy pieprzem  . Wlewamy troszkę wody i przykrywamy
Read more…

8 stycznia, 2015

Rolada z kawałków piersi kurczaka

Rolada z kawałków piersi kurczaka
Tagi: , , , , ,

    Składniki:  Piersi kurczaka Żółty ser Serek wiejski i ser feta zmiksowane do posmarowania lub jak nie musicie dbać  o linię  posmarujcie majonezem Kapusta modra rodzynki i opcjonalnie jagody goji może tez być żurawina , jabłko, śliwki itp sól , papryka słodka , pieprz, cebulka smażona     Piersi kurczaka kroimy na kawałki pod
Read more…

7 stycznia, 2015

Tortilla

Tortilla
Tagi: , ,

  Porcja na 5 osobowa rodzinkę Więc w razie czego zmniejszcie proporcje. Składniki :  800g mąki pszennej 400g gorącej wody 3 łyżki oleju 1 łyżeczka soli Wszystkie składniki dokładnie mieszamy( Widelcem , łyżką GORĄCA WODA ! )  i zagniatamy ciasto delikatnie około 20 min . Ja wyrabiam w maszynie ciasta Dzielimy na równe porcje 1
Read more…

16 października, 2014

Wątróbka drobiowa duszona w piwie

Wątróbka drobiowa duszona w piwie
Tagi: , , , ,

      7 cebul 12 szt śliwek  suszonych wątróbka drobiowa 1,5 kg 1/2-1 szt. piwa 3 łyżki oleju ryżowego ( może być inny) 3 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku 2 łyżki mąki około 50-70 ml mleka   Cebule obrać pokroić w piórka i  podsmażyć na oleju na teflonie . Dodać wypłukane i oczyszczone
Read more…

16 października, 2014

Naleśniki z serem

Naleśniki z serem
Tagi: , , ,

    Naleśniki : 2 jajka  1 łyżkę skrobi , pół szklanki mleka , sól , słodzik do smaku Wszystkie składniki  zmiksować razem . Wodnista masę wylewać na teflon i smażyć na małym ogniu można wspomóc się pokrywką  , obracać dopiero jak spod się przyrumieni .Mi wyszły z tego 4 duże naleśniki Nadzienie serowe: 200g
Read more…

15 października, 2014

Pierś kurczaka w sosie warzywnym

Pierś kurczaka w sosie warzywnym
Tagi: , , ,

  Zastanawiałam się jak inaczej zjeść pomidorową, której nagotowałam cały gar I wyszła” Pierś kurczaka w sosie warzywnym”   Składniki : Zupa pomidorowa( około 2 szklanek )  z tego przepisu kliknij  lub pomidory w puszce 2 papryki czerwone kabaczek lub cukinia cebule 2 piersi kurczaka 2 plastry żółtego sera przyprawy : kmin rzymski, sól, pieprz Do
Read more…

14 października, 2014

Twarogowe pyzy z mięsem

Twarogowe pyzy z mięsem
Tagi: , , , ,

    Przepis Ciasto na Pyzy : 400g twarogu 1 całe jajko 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej 4 szczypty soli Farsz: Ja wykorzystałam część  zapiekanego  dietetycznego  pasztetu, który sama wcześniej zrobiłam z gotowanego mięsa i warzyw a przepis tutaj kliknij  Wykonanie Pyzy  : Twaróg najlepiej kupić suchy twardy , jeśli jest wilgotny i miękki , bo
Read more…

3 października, 2014

Sałatka kebab

Sałatka kebab
Tagi: , , , ,

    Nie miałam totalnie pomysłu jak nazwać tą sałatkę a, że doprawiłam ją ostatecznie kminem rzymskim i przyprawa do kebabu ….. Powstała w ten sposób nazwa Sałatka Kebab . Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo 1 serek wiejski trochę jogurtu naturalnego około 70 g (?) 3 piersi kurczaka 1/2 ogórka szklarniowego 1 ogórek
Read more…

28 września, 2014

Pasztet – zapiekany

Pasztet – zapiekany
Tagi: , , , ,

  Jak nie zrobicie tego pasztetu to to ………….. żałujcie. Tak powiedział mój osobisty tester    Składniki : 2,5kg ćwiartek z kurczaka bez skóry lub 2kg innego mięsa bez kości 0.5kg wątróbki 0,5kg pora 300g marchwi 400g selera 400g korzenia pietruszki Mięso i wyżej wymienione warzywa ugotować . Ja gotowałam w szybkowarze na parze15- 20
Read more…

28 września, 2014

Ryba w sosie winno słodko kwaśnym

Ryba w sosie winno słodko kwaśnym
Tagi: , , , ,

  Musze powiedzieć , że genialnie mi wyszło to danie. I z całą odpowiedzialnością polecam .. 4 cebule- 300g 4-papryki czerwone słodkie- 500g pomidory 1,2 kg 100g koncentratu 200g ketchupu 100ml czerwonego wytrawnego wina Ryba 1,5 kg – filet 3 łyżki oliwy Cebule obrać  drobno pokroić i podsmażyć na oliwie . Dodać pokrojoną drobno czerwona
Read more…

25 września, 2014

Domowe Hamburgery – wersja fit

Domowe Hamburgery – wersja fit
Tagi: , , , , , , , ,

Na diecie nie można jeść hamburgerów ?? tylko pod warunkiem, że są gotowe kupne. Można , a wręcz trzeba … dlaczego ? Bo ta wersja jest naprawdę smaczna a smaczne jedzenie podczas diety i zrzucania balastu  to podstawa do sukcesu . Zapraszam Was serdecznie na domową wersję burgera w wersji fit   Sos majonezowy :
Read more…

25 września, 2014

Danie z kurczakiem 1

Danie z kurczakiem 1
Tagi:

  Składniki : 2 piersi kurczaka 2 cebule 3 papryki żółte 200g pieczarek 2 papryki czerwone 2łyżki oliwy Mleko mąka Pieprz i przyprawy do smaku. ( ja wykorzystałam  jakąś gotową mieszankę …. nie pamiętam ) Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie. Dodać resztę składników i doprawić przyprawami . Dusić pod przykryciem . Po około 15
Read more…