Home / Restauracja / Rolady z indyka w sosie grzybowym
14 maja, 2015

Rolady z indyka w sosie grzybowym

Tagi: , , , , ,

 

Składniki ; 

  • Plastry piersi indyka około 150-200g każdy ( można użyć piersi kurczaka )
  • cebula
  • ogórek kiszony
  • wędzony schab ( najlepiej własnej roboty )
  • musztarda
  • majeranek, sól , papryka ostra
  • grzyby leśne suszone

Filety rozbijamy miedzy dwoma foliami ( ja używam siatki jednorazowej ) Na płat mięsa nakładamy musztardę i rozsmarowujemy ją posypujemy majerankiem , papryka ostrą i nakładamy kawałki cebuli , ogórka i wędzonki i zwijamy roladę. Posypujemy ją dookoła majerankiem solą i papryką ostrą. Obsmażamy roladki z 4 stron  na 2 łyżkach oleju . Dolewamy  trochę wody  dodajemy grzyby leśne suszone i cebulę . Dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 30 -40min.  Wyciągamy roladki dolewamy trochę wody   dosypujemy mąkę i miksujemy całość .Gotując na małym ogniu około 5 min. doprawiając solą do smaku.