Home / Restauracja / Sałatka śledziowa z burakami
20 maja, 2015

Sałatka śledziowa z burakami

Tagi: , , ,

 

 

Składniki :

  • około 750g śledzia – matiasów solonych ( nie w oleju )
  • 3 duże buraki około 500g
  • 1 cebula
  • kilka ogórków konserwowych
  • 2 duże jogurty
  • sól pieprz
  • koperek

 

Śledzie wieczorem zalać wodą ( najlepiej na noc włożyć je do wody ..czas szybciej mija. Przed spaniem wymienić wodę.  )

Tego samego wieczoru wstawić buraki do ugotowania w łupinie .

Na drugi dzień rano odsączyć śledzie z wody i obrać buraki.  Pokroić śledzie w 2-3 cm paski . Buraki w większą kostkę . Ogórka i cebulę drobno . Do pokrojonych składników dodać jogurty ,sól pieprz i opcjonalnie koperek .. Wymieszać .

Zanim dodacie sól przyprawiając całość spróbujcie wymoczonych śledzi … jeśli za mało woda wyciągnęła sól to uważajcie przy doprawianiu .

Na zdjęciu oprócz sałatki śledziowej jest tost z tuńczykiem w wersji drugiej przepis tutaj kliknij

 

Serdecznie pozdrawiam … Nika