20 maja, 2015
Sałatka śledziowa z burakami

Posted in : Restauracja on
Tagi: buraki, dieta, sałatka śledziowa, sledzie
Składniki :
- około 750g śledzia – matiasów solonych ( nie w oleju )
- 3 duże buraki około 500g
- 1 cebula
- kilka ogórków konserwowych
- 2 duże jogurty
- sól pieprz
- koperek
Śledzie wieczorem zalać wodą ( najlepiej na noc włożyć je do wody ..czas szybciej mija. Przed spaniem wymienić wodę. )
Tego samego wieczoru wstawić buraki do ugotowania w łupinie .
Na drugi dzień rano odsączyć śledzie z wody i obrać buraki. Pokroić śledzie w 2-3 cm paski . Buraki w większą kostkę . Ogórka i cebulę drobno . Do pokrojonych składników dodać jogurty ,sól pieprz i opcjonalnie koperek .. Wymieszać .
Zanim dodacie sól przyprawiając całość spróbujcie wymoczonych śledzi … jeśli za mało woda wyciągnęła sól to uważajcie przy doprawianiu .
Na zdjęciu oprócz sałatki śledziowej jest tost z tuńczykiem w wersji drugiej przepis tutaj kliknij
Serdecznie pozdrawiam … Nika